Catálogo CEIBA de la Biblioteca Central de FAUBA


Stephen, Alistair M.

Food polysaccharides and their applications - 2nd. ed. - Boca Raton : Taylor & Francis ; CRC c2006 - 712 p. - Food Science and Technology . - Food Science and Technology .

Libro incluído en la suscripción a FOODnetBASE/Woodhead

0824759222


ALIMENTOS
POLISACARIDOS
CARBOHIDRATOS

Av. San Martín 4453 - 1417 – CABA – Argentina.
Sala de lectura de Planta Baja: bibliote@agro.uba.ar (54 11) 5287-0013
Referencia: referen@agro.uba.ar (54 11) 5287-0418
Hemeroteca: hemerote@agro.uba.ar (54 11) 5287-0218