Catálogo CEIBA de la Biblioteca Central de FAUBA


Castelletti, María Laura

Clarificación enzimática de jugos de fruta - 2010 - 196p. il., fot., grafs.

Tesis.


JUGO DE FRUTAS
ENZIMAS
INOCUIDAD ALIMENTARIA
CLARIFICACION
PECTINAS
REACCIONES QUIMICAS

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