Catálogo CEIBA de la Biblioteca Central de FAUBA


Nardo, Gustavo Alfio

Determinación del perfil de ácidos grasos en quesos de pasta dura elaborados a partir de leche cruda y pasteurizada de oveja - 2011 - 19 p. grafs., tbls.

Trabajo de Intensificación.


LECHE DE OVEJA
QUESO DE OVEJA
PRODUCTOS LACTEOS
QUESO DURO
ACIDOS GRASOS

Av. San Martín 4453 - 1417 – CABA – Argentina.
Sala de lectura de Planta Baja: bibliote@agro.uba.ar (54 11) 5287-0013
Referencia: referen@agro.uba.ar (54 11) 5287-0418
Hemeroteca: hemerote@agro.uba.ar (54 11) 5287-0218