Catálogo CEIBA de la Biblioteca Central de FAUBA


Esparza, Martín Adolfo

Efecto del sistema de engorde y la maduración sobre la calidad organoléptica de la carne vacuna - 2015 - 69 p. grafs.

Trabajo de Intensificación.


GANADO BOVINO
GANADO DE CARNE
CARNE DE RES
ENGORDE
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CALIDAD
PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS

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