Catálogo CEIBA de la Biblioteca Central de FAUBA


Zehren, Vincent Leo

Manual de tecnología quesera - Montevideo Laboratorio Tecnológico del Uruguay 1976 - 175 p. il.


QUESO
PRODUCTOS LACTEOS
FABRICACION DEL QUESO
QUESO BLANDO
QUESO DURO
PRODUCTOS PROCESADOS
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
INDUSTRIA LECHERA

Av. San Martín 4453 - 1417 – CABA – Argentina.
Sala de lectura de Planta Baja: bibliote@agro.uba.ar (54 11) 5287-0013
Referencia: referen@agro.uba.ar (54 11) 5287-0418
Hemeroteca: hemerote@agro.uba.ar (54 11) 5287-0218