Catálogo CEIBA de la Biblioteca Central de FAUBA


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Baking problems solved

Por: Cauvain, Stanley P.
Colaborador(es): Young, Linda S.
Publicación: Cambridge : Boca Raton : Woodhead ; CRC, 2001Descripción: 290 p.ISBN: 849312213.Tipo de material: Recurso electrónico.Tema(s): HARINAS | GRASAS | ADITIVOS DE LA PANIFICACION | ADITIVOS ALIMENTARIOS | PAN | PRODUCTOS FERMENTADOS | PASTELES | GALLETAS | PASTELERIA-CONFITERIA Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea
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