Catálogo CEIBA de la Biblioteca Central de FAUBA


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Cheese rheology and texture

Por: Gunasekaran, Sundaram.
Colaborador(es): Ak, M. Mehmet.
Publicación: Boca Raton : CRC, 2003Descripción: 434 p.ISBN: 1587160218.Tipo de material: Recurso electrónico.Tema(s): QUESO | FABRICACION DEL QUESO | PROPIEDADES REOLOGICAS | TECNICAS ANALITICAS Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea
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