Catálogo CEIBA de la Biblioteca Central de FAUBA


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Chemical and functional properties of food lipids

Por: Sikorski, Zdzislaw E [ed.].
Colaborador(es): Kolakowska, Anna [ed.].
Series Chemical and Functional Properties of Food Components.Publicación: Boca Raton : CRC, 2002Descripción: 365 p.ISBN: 1587161052.Tipo de material: Recurso electrónico.Tema(s): LIPIDOS | ALIMENTOS | PROPIEDADES FISICOQUIMICAS Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea
Lista(s) en las que aparece este ítem: colección foodnetbase
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