Catálogo CEIBA de la Biblioteca Central de FAUBA


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Food processing technology : principles and practice

Por: Fellows, Peter J.
Publicación: Cambridge : Boca Raton : Woodhead ; CRC, c2009Edición: 3rd. ed.ISBN: 9781845696344.Tipo de material: Recurso electrónico.Tema(s): ALIMENTOS | PROCESAMIENTO | INDUSTRIA ALIMENTARIA | MEDIO AMBIENTE | METODOS DE CONTROL | FERMENTACION | TEMPERATURA | PASTEURIZACION | TRATAMIENTO TERMICO | PRODUCTOS PROCESADOS Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea
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