Catálogo CEIBA de la Biblioteca Central de FAUBA


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Food shelf life stability : chemical, biochemical, and microbiological changes

Por: Eskin, N. A. Michael [ed.].
Colaborador(es): Robinson, David S [ed.].
Series Contemporary Food Science.Publicación: Boca Raton : CRC, 2000Descripción: 368 p.ISBN: 9781420036657.Tipo de material: Recurso electrónico.Tema(s): APTITUD PARA LA CONSERVACION | ALIMENTOS | ALMACENAMIENTO | PRESERVACION Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea
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