Catálogo CEIBA de la Biblioteca Central de FAUBA


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Meat science and applications

Por: Hui, Y. H [ed.].
Colaborador(es): Nip, Wai Kit [ed.] | Rogers, Robert W [ed.] | Young, Owen A [ed.].
Publicación: New York : Marcel Dekker, 2001Descripción: 674 p.ISBN: 824705483.Tipo de material: Recurso electrónico.Tema(s): CARNE | BIOTECNOLOGIA | HIGIENE DE LA CARNE | PROCESAMIENTO | PRODUCCION DE CARNE Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea
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