Catálogo CEIBA de la Biblioteca Central de FAUBA


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Sensory evaluation techniques

Por: Meilgaard, Morten C.
Colaborador(es): Civille, Gail Vance | Carr, B. Thomas.
Publicación: Boca Raton : CRC, c1999Edición: 3rd. ed.Descripción: 382 p.ISBN: 9781439832271.Tipo de material: Recurso electrónico.Tema(s): ANALISIS ORGANOLEPTICO | TECNICAS ANALITICAS | PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS | ALIMENTOS Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea
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