Catálogo CEIBA de la Biblioteca Central de FAUBA


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Starch in food : structure, function and applications

Por: Eliasson, Ann Charlotte [ed.].
Publicación: Cambridge : Boca Raton : Woodhead ; CRC, 2004ISBN: 849325552.Tipo de material: Recurso electrónico.Tema(s): ALIMENTOS | ALMIDON | PRODUCTOS AMILACEOS | BIOTECNOLOGIA | PRODUCTOS DERIVADOS DE CEREALES | VALOR NUTRITIVO Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea
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