Catálogo CEIBA de la Biblioteca Central de FAUBA


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Transport phenomena in food processing

Por: Welti Chanes, Jorge [ed.].
Colaborador(es): Vélez Ruiz, Jorge F [ed.] | Barbosa Cánovas, Gustavo V [ed.].
Series Food Preservation Technology.Publicación: Boca Raton : CRC, 2002Descripción: 535 p.ISBN: 9781420006261.Tipo de material: Recurso electrónico.Tema(s): ALIMENTOS | PROCESAMIENTO | TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS | TRANSFERENCIA DE MASA | TRANSFERENCIA TERMICA Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea
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