Catálogo CEIBA de la Biblioteca Central de FAUBA


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Flavor chemistry and technology

Por: Reineccius, Gary.
Publicación: Boca Raton : Taylor and Francis, 2016Edición: 2nd. ed.Descripción: 520 p. il, tbls., grafs., fot.ISBN: 1566769337; 9781566769334.Tipo de material: Recurso electrónico.Tema(s): TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS | ALIMENTOS | SABOR | COMPUESTOS AROMATICOS | AROMATIZANTES | REFORZADORES DE AROMA | COMPOSICION QUIMICA | COLORANTES ALIMENTARIOS | PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea
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