Catálogo CEIBA de la Biblioteca Central de FAUBA


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Advanced quantitative microbiology for foods and biosystems : models for predicting growth and inactivation

Por: Peleg, Micha.
Series CRC Series in Contemporary Food Science.Publicación: Boca Raton : Taylor & Francis, c2006Descripción: 415 p.ISBN: 0849336457.Tipo de material: Recurso electrónico.Tema(s): TECNICAS DE PREDICCION | ALIMENTOS | MICROBIOLOGIA | ANALISIS CUANTITATIVO Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea
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