Catálogo CEIBA de la Biblioteca Central de FAUBA


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Lawrie`s meat science

Por: Lawrie, R. A.
Colaborador(es): Ledward, Davis A.
Publicación: Boca Raton : : CRC ; Woodhead, c2006Edición: 7th. ed.ISBN: 8791845691615; 184569161X.Tipo de material: Recurso electrónico.Tema(s): CARNE | PRODUCCION DE CARNE | INDUSTRIA DE LA CARNE | ENGORDE | PESO DE LA CANAL | PIEZAS DE CARNE | CANAL ANIMAL | PRESERVACION | ALMACENAMIENTO Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea
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