Influencia del período de almacenaje en el pardeamiento enzimático tirosinasa dependiente de tubérculos de papa
Ubicación: T.I.635.21 POLPor: Politanski, Patricia Nelly
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Colaborador(es): Ordoñez, Ceferina Rosario [cons.] | Chiesa, Angel [consult.] | Pagano, Eduardo Antonio [consult.].
Publicación: 1988Descripción: [33] p. il.Tipo de material: Tesis de grado de lectura en biblioteca.Tema(s): ALMACENAMIENTO | ACTIVIDAD ENZIMATICA | PAPA | SOLANUM TUBEROSUM | PARDEAMIENTO ENZIMATICO | OSCURECIMIENTONota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 1988.
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento |
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Tesis de grado de lectura en biblioteca
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Biblioteca Central
Facultad de Agronomía - Universidad de Buenos Aires |
T.I.635.21 POL (Navegar estantería) | Disponible |
Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 1988.
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