Advances in deep - fat frying of foods
Por: Sahin, Serpil
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Colaborador(es): Gülüm Sumnu, Servet [ed.]
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Series Contemporary Food Engineering.Publicación: Boca Raton : CRC Press, c2009Descripción: 289 p.ISBN: 9781420055580.Tipo de material: Recurso electrónico.Tema(s): FRITURA







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