Clarificación enzimática de jugos de fruta
Ubicación: T.G.663 CASPor: Castelletti, María Laura
.
Colaborador(es): Miyazaki, Silvia Susana [dir.].
Publicación: 2010Descripción: 196p. il., fot., grafs.Tipo de material: Tesis de posgrado de lectura en biblioteca.Tema(s): JUGO DE FRUTAS | ENZIMAS | INOCUIDAD ALIMENTARIA | CLARIFICACION | PECTINAS | REACCIONES QUIMICASNota de tesis: Tesis. Università degli Studi Di Parma y Facultad de Agronomía. UBA. Alta Dirección en Tecnología de los Alimentos [MITA]. Master Internacional en Tecnología de los Alimentos. 2010.
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento |
|---|---|---|---|---|
Tesis de posgrado de lectura en biblioteca
|
Biblioteca Central
Facultad de Agronomía - Universidad de Buenos Aires |
T.G.663 CAS (Navegar estantería) | Disponible |
Tesis. Università degli Studi Di Parma y Facultad de Agronomía. UBA. Alta Dirección en Tecnología de los Alimentos [MITA]. Master Internacional en Tecnología de los Alimentos. 2010.
No hay comentarios para este ítem.