Catálogo CEIBA de la Biblioteca Central de FAUBA


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Clarificación enzimática de jugos de fruta

Ubicación: T.G.663 CAS
Por: Castelletti, María Laura.
Colaborador(es): Miyazaki, Silvia Susana [dir.].
Publicación: 2010Descripción: 196p. il., fot., grafs.Tipo de material: Tesis de posgrado de lectura en biblioteca.Tema(s): JUGO DE FRUTAS | ENZIMAS | INOCUIDAD ALIMENTARIA | CLARIFICACION | PECTINAS | REACCIONES QUIMICASNota de tesis: Tesis. Università degli Studi Di Parma y Facultad de Agronomía. UBA. Alta Dirección en Tecnología de los Alimentos [MITA]. Master Internacional en Tecnología de los Alimentos. 2010.
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Tipo de ítem Ubicación actual Signatura Estado Fecha de vencimiento
Tesis de posgrado de lectura en biblioteca Tesis de posgrado de lectura en biblioteca Biblioteca Central

Facultad de Agronomía - Universidad de Buenos Aires

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T.G.663 CAS (Navegar estantería) Disponible

Tesis. Università degli Studi Di Parma y Facultad de Agronomía. UBA. Alta Dirección en Tecnología de los Alimentos [MITA]. Master Internacional en Tecnología de los Alimentos. 2010.

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