Catálogo CEIBA de la Biblioteca Central de FAUBA


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Le fromage : de la science à l`assurance qualité

Ubicación: 637.3 ECK
Por: Eck, André [coord.].
Colaborador(es): Gillis, Jean Claude [coord.].
Publicación: París : Lavoisier, 1997Edición: 3ème. ed.Descripción: 891 p. grafs., tbls.ISBN: 274300150X.Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Tema(s): QUESO | INDUSTRIA LECHERA | LECHE | COAGULACION | CUAJO | FLORA MICROBIANA | FABRICACION DEL QUESO | TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS | CALIDAD DE PROCESAMIENTO | FRANCIA
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Tipo de ítem Ubicación actual Signatura Estado Fecha de vencimiento
Libro de préstamo de 14 días Libro de préstamo de 14 días Biblioteca Central

Facultad de Agronomía - Universidad de Buenos Aires

Sala de Lectura
637.3 ECK (Navegar estantería) Disponible

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