Catálogo CEIBA de la Biblioteca Central de FAUBA


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Functional and speciality beverage technology

Por: Paquin, Paul [ed.].
Publicación: Boca Raton : Cambridge : CRC Press ; Woodhead, c2009Descripción: 484 p. grafs.ISBN: 9781845695569.Tipo de material: Recurso electrónico.Tema(s): ALIMENTOS SANOS | BEBIDAS | INDUSTRIA ALIMENTARIA | TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS | TEXTURA | PROBIOTICOS | VITAMINAS | MINERALES Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea
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