Catálogo CEIBA de la Biblioteca Central de FAUBA


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Using cereal science and technology for the benefit of consumers

Por: Cauvain, Stanley P [ed.] | (12: International ICC Cereal and Bread Congress (12: 23-26 May 2004: Harrogate, GB).
Colaborador(es): Salmon, Susan S [ed.] | Young, Linda S [ed.].
Publicación: Boca Raton : Cambridge : CRC ; Woodhead, c2005Descripción: 250 p.Tipo de material: Recurso electrónico.Tema(s): PAN | PRODUCTOS DERIVADOS DE CEREALES | HARINAS | TRIGO | CALIDAD | TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea
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