Evaluación de parámetros colorimétricos y terneza en carne de cerdos criados bajo diferentes sistemas de producción
Por: Restaine, Ezequiel Damián
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Colaborador(es): Moisá, Sonia Josefina [dir.].
Publicación: 2012Descripción: 28 p. grafs., tbls.Tipo de material: Recurso electrónico. Tesis de grado de lectura en biblioteca.Tema(s): CARNE DE CERDO | PRODUCCION DE CARNE | EVALUACION | PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS | CALIDAD | TEXTURA DE LA CARNE | PROPIEDADES REOLOGICAS20131201 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 2012.
Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 2012.
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