Trabajo Final. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Escuela para Graduados. Especialista de la Universidad de Buenos Aires en Desarrollo Rural. Especialización en Desarrollo Rural. 2014.

El presente trabajo pretende ser una herramienta de transmisión de los saberes tecnológicos en papa andina en el marco de una cultura ancestral a través de un diagnóstico tecnológico-productivo realizado en el noroeste argentino.. Se detallan las tecnologías llevadas a cabo, en las distintas etapas del ciclo productivo del tubérculo, desde la antigüedad [Tecnologías tradicionales], y su vinculación con aquellas que han surgido en los últimos años como respuesta a necesidades actuales [Tecnologías innovadoras].. Asimismo, se expresan las técnicas utilizadas en papa por productores agropecuarios en otros países de la región andina