Catálogo CEIBA de la Biblioteca Central de FAUBA


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Detección de residuos de antibióticos en leche cruda.

Ubicación: H 3345
Por: Revelli, G. R.
Colaborador(es): Sbodio, Oscar Alberto | Tercero, Esteban Juan.
Tipo de material: Artículos y capítulos.Tema(s): SANTA FE [PROVINCIA] | SANTIAGO DEL ESTERO [PROVINCIA] | HIGIENE DE LA LECHE | ANTIBIOTICOS | RESIDUOS | LECHE En: Tecnología láctea latinoamericana Vol.12, no.48 (oct.2007), p.48-51, il.Resumen: Un total de 2380 muestras de leche cruda de pool de tanque, correspondientes a 55 establecimientos lecheros asociados a la Cooperativa Tambera Nueva Alpina Ltda., fueron recolectadas entre los años 1993 y 2002.. Se realizó el análisis de inhibidores (antibióticos), obteniéndose como resultado un valor que caracteriza la zona de 0,80 por ciento positivo.. Durante diez años de experiencia se estudió la calidad higiénico-sanitaria en leche cruda de tambos que pertenecen a la zona noroeste de Santa Fe y sur de Santiago del Estero, observándose una significativa mejora.
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Un total de 2380 muestras de leche cruda de pool de tanque, correspondientes a 55 establecimientos lecheros asociados a la Cooperativa Tambera Nueva Alpina Ltda., fueron recolectadas entre los años 1993 y 2002.. Se realizó el análisis de inhibidores (antibióticos), obteniéndose como resultado un valor que caracteriza la zona de 0,80 por ciento positivo.. Durante diez años de experiencia se estudió la calidad higiénico-sanitaria en leche cruda de tambos que pertenecen a la zona noroeste de Santa Fe y sur de Santiago del Estero, observándose una significativa mejora.

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