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Renovarse o morir. : : los secretos de la innovación en el sector de la conserva vegetal

Ubicación: H 1873
Por: Martínez, Alejandro.
Tipo de material: Artículos y capítulos.Tema(s): PRODUCTOS PROCESADOS | PRODUCTOS ENLATADOS | ALIMENTOS SANOS | CONSUMIDORES | MERCADOS | INNOVACION | DESARROLLO DE UN PRODUCTO En: Alimentaria : investigación, tecnología y seguridad no.403 (mayo 2009), p.114-115, il.Resumen: El sector de la conserva vegetal se ha caracterizado, tradicionalmente, por centrar su estrategia comercial en focalizar esfuerzos en la manufactura; la búsqueda del producto natural, de la tierra, con un tratamiento casi artesanal, ha sido durante décadas la base de las maniobras de venta de la mayoría de las empresas dedicadas a la conserva vegetal. Los cambios en la sociedad -que cada vez tiende a hogares más pequeños-, unido al ritmo de vida actual, han generado en gran parte de los consumidores la necesidad de resolver la comida o la cena de manera sencilla, cómoda y, sobre todo, rápida.
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El sector de la conserva vegetal se ha caracterizado, tradicionalmente, por centrar su estrategia comercial en focalizar esfuerzos en la manufactura; la búsqueda del producto natural, de la tierra, con un tratamiento casi artesanal, ha sido durante décadas la base de las maniobras de venta de la mayoría de las empresas dedicadas a la conserva vegetal. Los cambios en la sociedad -que cada vez tiende a hogares más pequeños-, unido al ritmo de vida actual, han generado en gran parte de los consumidores la necesidad de resolver la comida o la cena de manera sencilla, cómoda y, sobre todo, rápida.

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