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Adsorción de agua en productos biológicos. Water adsorption in biological products. : : modelo cinéticokinetic model

Ubicación: H 2475
Por: Aguerre, R. J.
Colaborador(es): Pantuso, F. S | Aguerre, E. R | Tolaba, M. P.
Tipo de material: Artículos y capítulos.Tema(s): ADSORCION | CAPACIDAD DE RETENCION DE AGUA | FENOMENO FISICO | HUMEDAD | PRODUCTOS BIOLOGICOS En: Revista de la Facultad de Agronomía y Ciencias Alimentarias vol.1, no.2 (2010), p.13-24, grafs., tbls.Resumen: Se generalizó el modelo de Brunauer Emmett y Teller [BET], sobre la hipótesis de que la energía libre de la región multicapa puede diferir de la correspondiente al sorbato puro.. A partir de este modelo se obtuvo un grupo de ecuaciones tipo BET, incluyendo la ecuación de BET y de GAB.. Suponiendo que restricciones geométricas impiden el crecimiento ilimitado de la adsorción, se desarrolló una nueva ecuación en el marco del modelo de BET, que no presenta las limitaciones usualmente observadas en las ecuaciones antes mencionadas y que permitió el modelado completo, de isotermas tipo II y III de distintos materiales.
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Se generalizó el modelo de Brunauer Emmett y Teller [BET], sobre la hipótesis de que la energía libre de la región multicapa puede diferir de la correspondiente al sorbato puro.. A partir de este modelo se obtuvo un grupo de ecuaciones tipo BET, incluyendo la ecuación de BET y de GAB.. Suponiendo que restricciones geométricas impiden el crecimiento ilimitado de la adsorción, se desarrolló una nueva ecuación en el marco del modelo de BET, que no presenta las limitaciones usualmente observadas en las ecuaciones antes mencionadas y que permitió el modelado completo, de isotermas tipo II y III de distintos materiales.

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