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Subsistema de agronegocios de pimientos frescos del Perú : identificación de restricciones del subsistema para mejorar la inserción de los productos en el mercado de Estados Unidos

Ubicación: T.G.635.6 SAN
Por: Sánchez Chávez, William.
Colaborador(es): Palau, Hernán [dir.] | Senesi, Sebastián Ignacio [co-dir.].
Publicación: 2018Descripción: 174 p. tbls., grafs., fot., mapas.Tipo de material: Tesis de posgrado de lectura en biblioteca. Recurso electrónico.Tema(s): CHILI DULCE | COMERCIO EXTERIOR | EXPORTACIONES | ESTADOS UNIDOS DE AMERICAT20190301 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Nota de tesis: Tesis. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Escuela para Graduados. Magister de la Universidad de Buenos Aires área Agronegocios y Alimentos. Maestría en Agronegocios y Alimentos. 2018. Resumen: En los últimos 15 años, Perú a pesar de su potencial de condiciones agroecológicas para producir pimientos durante todo el año, ha venido presentando una limitada performance exportadora para atender la creciente demanda de pimientos frescos del mercado estadunidense. Surge como objetivo central realizar un estudio del Subsistema de Agronegocios (SSAG) de pimientos frescos peruano, con la finalidad de identificar las restricciones de tipo institucional, organizacional, tecnológico y comercial del subsistema para la mejora de la inserción de los productos en el mercado de Estados Unidos. El estudio se enmarca en los conceptos de la Nueva Economía Institucional aplicada a los Agronegocios y Alimentos, utilizando componentes de análisis cualitativos como la herramienta PEST para analizar el contexto y el novedoso método EPESA diseñado para comprender la performance de un Sistema de Agronegocios. Se observa que las restricciones del SSAG peruano se derivan de los elevados costos de transacción que existen debido a su débil ambiente institucional, caracterizado por el bajo enforcement de varias leyes generales vigentes y la falta de normas y/o políticas específicas para fomentar una mejor estructura de los mercados y conducta de los actores.
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Tesis de posgrado de lectura en biblioteca Tesis de posgrado de lectura en biblioteca Biblioteca Central

Facultad de Agronomía - Universidad de Buenos Aires

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T.G.635.6 SAN (Navegar estantería) Disponible

Tesis. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Escuela para Graduados. Magister de la Universidad de Buenos Aires área Agronegocios y Alimentos. Maestría en Agronegocios y Alimentos. 2018.

En los últimos 15 años, Perú a pesar de su potencial de condiciones agroecológicas para producir pimientos durante todo el año, ha venido presentando una limitada performance exportadora para atender la creciente demanda de pimientos frescos del mercado estadunidense. Surge como objetivo central realizar un estudio del Subsistema de Agronegocios (SSAG) de pimientos frescos peruano, con la finalidad de identificar las restricciones de tipo institucional, organizacional, tecnológico y comercial del subsistema para la mejora de la inserción de los productos en el mercado de Estados Unidos. El estudio se enmarca en los conceptos de la Nueva Economía Institucional aplicada a los Agronegocios y Alimentos, utilizando componentes de análisis cualitativos como la herramienta PEST para analizar el contexto y el novedoso método EPESA diseñado para comprender la performance de un Sistema de Agronegocios. Se observa que las restricciones del SSAG peruano se derivan de los elevados costos de transacción que existen debido a su débil ambiente institucional, caracterizado por el bajo enforcement de varias leyes generales vigentes y la falta de normas y/o políticas específicas para fomentar una mejor estructura de los mercados y conducta de los actores.

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