Efecto del horario de pastoreo de una pastura de Lotus tenuis con novillos en terminación y de la maduración post-mortem sobre la calidad físico - química de la carne
Por: Vanin, Tomás
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Colaborador(es): Schor, Alejandro [dir.].
Publicación: 2018Descripción: 63 p. grafs., tbls.Tipo de material: Tesis de grado de lectura en biblioteca. Recurso electrónico.Tema(s): BUEY | GANADO BOVINO | LOTUS | PASTOREO | MADURACION | CALIDAD | CARNE | PROPIEDADES FISICOQUIMICAS | CAMBIOS POST MORTEM | PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS | TEXTURA DE LA CARNET20190701 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Nota de tesis: Tesis de Grado. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 2018.
Tesis de Grado. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 2018.
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