Catálogo CEIBA de la Biblioteca Central de FAUBA


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Ciencia de la leche : principios de técnica lechera

Ubicación: 637.1 ALA
Por: Alais, Charles.
Publicación: Barcelona : Reverté, 1985Descripción: 873 p. il.ISBN: 8429118152.Tipo de material: Libro de préstamo de 7 días.Tema(s): INDUSTRIA LECHERA | INDUSTRIA ALIMENTARIA | PRODUCCION LECHERA | LECHE DE VACA | PRODUCTOS LACTEOS | HIGIENE DE LA LECHE | COAGULACION | FERMENTACION LACTICA | MICROBIOLOGIA | LECHE HUMANA | BACTERIAS ACIDOLACTICAS
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Facultad de Agronomía - Universidad de Buenos Aires

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