Food safety chemistry : toxicant occurrence, analysis and mitigation
Colaborador(es): Yu, Liangli Lucy [ed.]
| Wang, Shuo [ed.] | Sun, Bao Guo [ed.].
Publicación: Boca Raton : CRC Press, 2015Descripción: 344 p. grafs., tbls.ISBN: 9780429169922.Tipo de material: Recurso electrónico.Tema(s): ALIMENTOS | TOXICIDAD | COMPUESTOS ORGANICOS | SEGURIDAD ALIMENTARIA | CONTAMINACION | INOCUIDAD ALIMENTARIA | ADITIVOS ALIMENTARIOS | PRESERVADORES Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea
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