Handbook of food processing : food preservation
Colaborador(es): Varzakas, Theodoros [ed.]
| Tzia, Constantina [ed.]
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Series Contemporary Food Engineering.Publicación: Boca Raton : CRC Press, 2016Descripción: 741 p. grafs., tbls.ISBN: 9780429185755.Tipo de material: Recurso electrónico.Tema(s): BLANQUEO










Libro incluído en la suscripción a FOODnetBASE/Woodhead
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