Plant sanitation for food processing and food service
Por: Hui, Y. H
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Publicación: Boca Raton : CRC Press, 2015Edición: 2nd. ed.Descripción: 1386 p. grafs., tbls.ISBN: 9780429101533.Tipo de material: Recurso electrónico.Tema(s): ALIMENTOS | SEGURIDAD ALIMENTARIA | SUMINISTRO DE ALIMENTOS | POLITICA ALIMENTARIA | CONTROL DE CALIDAD | REGLAMENTACIONES | TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS | PROCESAMIENTO | HIGIENE DE LOS ALIMENTOS | INOCUIDAD ALIMENTARIA | RECURSOS HUMANOS Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea
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