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Turismo rural, patrimonio y territorio : espacios de intercambio entre la gestión y la investigación

Colaborador(es): Guastavino, Marina [comp.] | Pérez Winter, Cecilia [comp.].
Series Divulgación / Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria.Publicación: Buenos Aires : INTA, 2022Descripción: 170 p. il., fot.ISBN: 9789876793414.Tipo de material: Recurso electrónico.Tema(s): TURISMO RURAL | PATRIMONIO CULTURAL | ARQUITECTURA | COSTUMBRES Y TRADICIONES | ALIMENTOS | TEATRO | PARTICIPACION COMUNITARIA Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea
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Indice
PRÓLOGO / María Rosa Scala (INTA); Hortensia Castro (IIGEO-UBA)
INTRODUCCIÓN / Marina Guastavino (INTA) y Cecilia Pérez Winter (IIGEO, UBA/CONICET)
PARTE I. LA VALORIZACIÓN PATRIMONIAL DEL CAMPO
El patrimonio rural, arquitectura y paisaje / Carlos Moreno (CNMLBH)
La valorización patrimonial en ámbitos rurales / Perla Zusman (IIGEO, UBA/CONICET) y Cecilia Pérez Winter (IIGEO, UBA/CONICET)
La valorización patrimonial del campo / Luis del Romero Renau (Universidad de València)
Programa de Protección y Rehabilitación del Patrimonio Urbano y Rural en la municipalidad de San Antonio de Areco, provincia de Buenos Aires / Luis Lupini, Ariel Arellano y Ramiro Ramallo (Municipalidad de San Antonio de Areco)
Patrimonio, territorio y turismo: apuntes para repensar sus vínculos en las políticas públicas / Laura Aylén Enrique (UNSAM/CONICET)
PARTE II. ALIMENTOS Y COCINAS CON IDENTIDAD TERRITORIAL
Cadenas de valor. La mirada territorial. “Del territorio al plato”
Claudia Bachur (Fundación ArgenINTA)
Acciones estatales y debates acerca de los alimentos territoriales / Hortensia Castro (UBA)
Acerca de la fragilidad del turismo patrimonial y rural / Raúl Matta (Georg-August-Universität Göttingen, Alemania)
PARTE III. ESTRATEGIAS COMUNITARIAS EN LOS PROCESOS TURÍSTICOS
Turismo rural comunitario. El caso de la Red de Turismo Campesino de los Valles Calchaquíes de Salta / Claudia Troncoso (IIGEO-FFyL, UBA) y Carlos Cáceres (GIEPEC/INIGEO/UNLu)
Arte, política y desarrollo en pueblos rurales. Experiencias de teatro comunitario en la pampa bonaerense / Clarisa Fernández (CONICET)
Patrimonio, turismo y gestión comunitaria. Consideraciones a partir del caso “Ruta del tanino – pueblos forestales” / Marcela Brac (ICA-FFyL, UBA)
“MUTANTUR”: Una experiencia de turismo para la integración social / Daniela Scotto D ́Abusco y Mariana Sosa (UNDAV). Colectivo de trabajo “Mutantur”
Turismo rural comunitario Manzano Histórico, provincia de Mendoza / Laura Febo (INTA)
Experiencia Chaccu, una experiencia de turismo rural comunitario de las Comunidades Andinas Manejadoras de Vicuñas
PARTE IV. EL TURISMO RURAL COMO ESTRATEGIA DE DESARROLLO TERRITORIAL
Patrimonio rural como eje de las experiencias de turismo rural de INTA / Marina Guastavino (INTA)
¿Turismo rural sustentable?: tensiones entre el uso, resignificación y la extracción de los recursos / Luis del Romero Renau (Universidad de València)
La experiencia del turismo como herramienta de valorización territorial y estrategia de diversificación para las familias rurales del corredor del río Uruguay, Entre Ríos / Bernardita Zeballos (INTA)
Desarrollo turístico y territorio. Complejidades y tensiones en el polo tur-gastronómico de Tomás Jofré / Gabriela Rodríguez (FAUBA) y Sandra Fernández (FAUBA)
El turismo comunitario y la organización asamblearia como estrategia para el desarrollo del territorio / Daniel Allende (INTA)
¿Qué turismo rural en Jáchal? / Begoña Nazabal (UBA)
REFLEXIONES DEL TALLER / Marina Guastavino (INTA) y Cecilia Pérez Winter (IIGEO, UBA/CONICET)

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