Catálogo CEIBA de la Biblioteca Central de FAUBA


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1. Engineering and food for the 21st century

por Welti Chanes, Jorge [ed.] | Barbosa Cánovas, Gustavo V [ed.] | Aguilera, José Miguel [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : CRC, 2002Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

2. Pulsed electric fields in food processing fundamental aspects and applications

por Barbosa Cánovas, Gustavo V [ed.] | Zhang, Q. Howard [ed.] | Tabilo Munizaga, Gipsy [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Lancaster : Technomic, 2001Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

3. Water properties of food, pharmaceutical, and biological materials

por Buera, Maria del Pilar [ed.] | Welti Chanes, Jorge [ed.] | Lillford, Peter J [ed.] | Corti, Horacio R [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : : Taylor & Francis ; CRC, c2006Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

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