Catálogo CEIBA de la Biblioteca Central de FAUBA


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1. Delivering performance in food supply chains

por Mena, Carlos [ed.] | Steven, Graham [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : Cambridge : CRC Press ; Woodhead, 2010Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

2. Improving the safety and quality of milk v.1: milk production and processing

por Griffiths, Mansel [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : Cambridge : CRC Press ; Woodhead, 2010Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

3. Improving the safety and quality of milk v.2: milk production and processing

por Griffiths, Mansel [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : Cambridge : CRC Press ; Woodhead, 2010Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

4. Foodborne pathogens hazards, risk analysis and control

por Blackburn, Clive de W [ed.] | McClure, Peter J [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Edición: 2nd. ed.Publicación: Cambridge : Boca Raton : Woodhead ; CRC, 2009Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

5. Handbook of hydrocolloids

por Phillips, Glyn O [ed.] | Williams, P. A [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Edición: 2nd. ed.Publicación: Cambridge : Boca Raton : Woodhead ; CRC, 2009Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

6. Shellfish safety and quality

por Shumway, Sandra E [ed.] | Rodrick, Gary E [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : Cambridge : CRC Press ; Woodhead, 2009Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

7. Handbook of waste management and co - product recovery in food processing volumen 2

por Waldron, Keith [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : : CRC ; Woodhead, 2009Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

8. Food preservation by pulsed electric fields from research to application

por Lelieveld, Huub L. M [ed.] | Notermans, S [ed.] | Haan, S. W. H. de [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : Cambridge : CRC Press ; Woodhead, 2007Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

9. Handbook of organic food safety and quality

por Cooper, Julia [ed.] | Niggli, Urs [ed.] | Leifert, Carlo [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Cambridge : Boca Raton : Woodhead ; CRC Press, 2007Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

10. Novel enzyme technology for food applications

por Rastall, Robert [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Cambridge : Woodhead, 2007Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

11. Detecting allergens in foods

por Koppelman, Stef J [ed.] | Hefle, Sue L [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Cambridge : Boca Raton : Woodhead ; CRC, 2006Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

12. Improving the fat content of foods

por Williams, Christine M [ed.] | Buttriss, Judith [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Cambridge : Boca Raton : Woodhead ; CRC, 2006Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

13. The microwave processing of foods

por Schubert, Helmar [ed.] | Regier, Marc [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Cambridge : Boca Raton : Woodhead ; CRC, 2005Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

14. Food, diet and obesity

por Mela, David J [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Cambridge : Boca Raton : Woodhead ; CRC, 2005Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

15. Food safety control in the poultry industry

por Mead, G. C [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Cambridge : Boca Raton : Woodhead ; CRC, 2005Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

16. Handbook of hygiene control in the food industry

por Lelieveld, Huub L. M [ed.] | Mostert, M. A [ed.] | Holah, J [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Cambridge : Boca Raton : Woodhead ; CRC, 2005Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

17. Improving the safety of fresh meat

por Sofos, John N [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Cambridge : Boca Raton : Woodhead ; CRC, 2005Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

18. Understanding pathogen behaviour virulence, stress response and resistance

por Griffiths, Mansel [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Cambridge : Boca Raton : Woodhead ; CRC, 2005Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

19. Analytical methods for food additives

por Wood, Roger | Foster, Lucy | Damant, Andrew | Key, Pauline.

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Cambridge : Boca Raton : Woodhead ; CRC, 2004Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

20. Brewing science and practice

por Briggs, Dennis E | Boulton, Chris A | Brookes, Peter A | Stevens, Roger.

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Cambridge : Boca Raton : Woodhead ; CRC, 2004Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

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