Catálogo CEIBA de la Biblioteca Central de FAUBA


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1. Manual de procedimientos determinación de los parámetros de calidad física y sensorial de carne bovina

por Almada, Carlos Alberto | Bonato, Patricia Isabel | Carduza, Fernando J | Cossu, María Elena | Grigioni, Gabriela María | Irurueta, Martín | Perlo, Flavial | Picallo, Alejandra Beatriz | Teira, Gustavo Adolfo.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: CABA : INTA, 2011Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.5 ALM] (1).

2. Análisis sensorial en carnes. : el camino hacia la tipificación por calidad

por Carduza, Fernando J | Grigioni, Gabriela | Irurueta, Martín.

Tipo de material: Artículos y capítulos.Origen: La industria cárnica latinoamericana

3. Evaluación de milanesas preparadas con carne reestructurada.

por Bigatti, Martín | García Arias, María Florencia | Irurueta, Martín | Carduza, Fernando J.

Tipo de material: Artículos y capítulos.Origen: La industria cárnica latinoamericana

4. A pedido del consumidor.

por Carduza, Fernando J.

Tipo de material: Artículos y capítulos.Origen: Idia XXI : revista de información sobre investigación y desarrollo agropecuario

5. Productividad y características de la carne de vaquillonas F1 del cruzamiento de Angus con Criollo, Heresford o Shorton en pasturas de alfalfa

por Pordomingo, Aníbal J | Grigioni, Gabriela María | Carduza, Fernando J | García, T. P | Pordomingo, Aníbal B | Volpi Lagreca, G.

Tipo de material: Artículos y capítulos.Origen: Revista argentina de producción animalOtro título: Performance and characteristics of beef from Criollo x Angus, Hereford x Angus and Shorthorn x Angus F1 heifers finished on alfalfa pasture.

6. Efecto de la utilización de perros durante el arreo y de la maduración sobre parámetros físicos de carne bovina

por Alende, M | Volpi Lagreca, G | Grigioni, Gabriela María | Pordomingo, Aníbal J | Pighín, D. G | Carduza, Fernando J | Babinec, Francisco José.

Tipo de material: Artículos y capítulos.Origen: Revista argentina de producción animalOtro título: Effect of using dogs for herding cattle and of ageing on physical properties of beef.

7. Influencia de la dieta sobre indicadores de calidad de carne de novillos con diferente composición de Bos taurus y Bos indicus

por Latimori, Néstor J | Kloster, Andrés M | Carduza, Fernando J | Grigioni, Gabriela María | García, P. T.

Tipo de material: Artículos y capítulos.Origen: Revista argentina de producción animalOtro título: Influence of diet on quality meat indexes of steers with different composition of Bos taurus and Bos indicus.

8. Efecto del SNP 3702G mayor A del gen IGF2 sobre caracteres de crecimiento, canal, físico - químicos y sensoriales de la calidad de carne en cerdos de raza Landrace.

por Fassa, Valeria Beatríz | Carden, T. R | Goenaga, Pedro Raúl | Marini, S. J | Carduza, Fernando J | Grigioni, Gabriela | Marrube, Graciela | Lloveras, M. R.

Tipo de material: Artículos y capítulos.Origen: Revista de investigaciones agropecuarias : RIA

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