Catálogo CEIBA de la Biblioteca Central de FAUBA


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1. Engineering properties of foods

por Rao, M. Andy | Rizvi, Syed S. H | Datta, Ashim K.

Tipo de material: Recurso electrónico.Edición: 3rd. ed.Publicación: Boca Raton : Taylor & Francis, 2005Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

2. Handbook of food and bioprocess modeling techniques

por Sablani, Shyam S [ed.] | Rahman, M. Shafiur [ed.] | Datta, Ashim K [ed.] | Mujumdar, Arun S [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : : Taylor & Francis ; CRC, c2007Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

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