Catálogo CEIBA de la Biblioteca Central de FAUBA


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1. Las certificaciones de calidad en el sector agroalimentario, evoluciones colectivas a partir de iniciativas privadas?

por González Cosiorovski, Joaquín José | Champredonde, Marcelo [dir.] | Irurueta, Martín [co-dir.] | Di Giulio, Ana [consult.].

Tipo de material: Recurso electrónico. Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 2011Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Licenciado en Economía y Administración Agrarias. Carrera de Economía y Administración Agrarias. 2011. 20120301 Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

2. Manual de procedimientos determinación de los parámetros de calidad física y sensorial de carne bovina

por Almada, Carlos Alberto | Bonato, Patricia Isabel | Carduza, Fernando J | Cossu, María Elena | Grigioni, Gabriela María | Irurueta, Martín | Perlo, Flavial | Picallo, Alejandra Beatriz | Teira, Gustavo Adolfo.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: CABA : INTA, 2011Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.5 ALM] (1).

3. Color de la leche en polvo.

por Grigioni, Gabriela M | Biolatto, Andrea | Irurueta, Martín | Sancho, A. M | Pensel, Norma A | Taverna, Miguel A.

Tipo de material: Artículos y capítulos.Origen: Idia XXI : revista de información sobre investigación y desarrollo agropecuario

4. Análisis sensorial en carnes. : el camino hacia la tipificación por calidad

por Carduza, Fernando J | Grigioni, Gabriela | Irurueta, Martín.

Tipo de material: Artículos y capítulos.Origen: La industria cárnica latinoamericana

5. Evaluación de milanesas preparadas con carne reestructurada.

por Bigatti, Martín | García Arias, María Florencia | Irurueta, Martín | Carduza, Fernando J.

Tipo de material: Artículos y capítulos.Origen: La industria cárnica latinoamericana

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