Catálogo CEIBA de la Biblioteca Central de FAUBA


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1. Handbook of hydrocolloids

por Phillips, Glyn O [ed.] | Williams, P. A [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Edición: 2nd. ed.Publicación: Cambridge : Boca Raton : Woodhead ; CRC, 2009Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

2. Food polysaccharides and their applications

por Stephen, Alistair M [ed.] | Phillips, Glyn O [ed.] | Williams, Peter A [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Edición: 2nd. ed.Publicación: Boca Raton : : Taylor & Francis ; CRC, c2006Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

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