Catálogo CEIBA de la Biblioteca Central de FAUBA


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1. Ciencia y tecnología de carnes

por Hui, Y. H | Guerrero Legarretta, Isabel | Rosmini, Marcelo R.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: México : Noriega-Limusa, 2010Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.5 HUI] (1). Prestado (3).

2. Ciencia y tecnología de carnes

por Hui, Y. H | Guerrero Legarretta, Isabel | Rosmini, Marcelo R.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: México : Limusa, 2006Prestado (1).

3. Efecto del picado sobre el color de pastas utilizadas en la elaboración de embutidos crudo - curados.

por Benzzo, M. T | Zogbi, A. P | Zurbriggen, C | Sequeira, G | Dalla Santina, R | Fernández López, J | Pérez Alvarez, J. A | López Santoveña, F | Rosmini, Marcelo R.

Tipo de material: Artículos y capítulos.Origen: FAVE : revista de la Facultad de Ciencias Veterinarias - Sección Ciencias Veterinarias

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