Catálogo CEIBA de la Biblioteca Central de FAUBA


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1. Food engineering aspects of baking sweet goods

por Sumnu, Servet Gülüm [ed.] | Sahin, Serpil [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : Taylor & Francis, 2008Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

2. Advances in deep - fat frying of foods

por Sahin, Serpil [ed.] | Gülüm Sumnu, Servet [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : CRC Press, c2009Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

3. Physical properties of foods

por Gülüm Sumnu, Servet | Sahin, Serpil.

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: New York : Springer Science Business Media, c2006Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

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