Catálogo CEIBA de la Biblioteca Central de FAUBA


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81. Proteins in food processing

por Yada, R. Y [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Cambridge : Boca Raton : Woodhead ; CRC, 2004Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

82. The soft drinks companion a technical handbook for the beverage industry

por Shachman, Maurice.

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : CRC, 2004Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

83. Starch in food structure, function and applications

por Eliasson, Ann Charlotte [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Cambridge : Boca Raton : Woodhead ; CRC, 2004Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

84. Texture in food

por Kilcast, David [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Cambridge : Boca Raton : Woodhead ; CRC, 2004Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

85. Toxins in food

por Dabrowski, Waldemar M [ed.] | Sikorski, Zdzislaw E [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : CRC, 2004Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

86. Understanding and measuring the shelf - life of food

por Steele, R [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Cambridge : Boca Raton : Woodhead ; CRC, 2004Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

87. Beverage quality and safety

por Foster, Tammy [ed.] | Vasavada, Purnendu C [ed.] | Institute of Food Technologists | Annual Meeting of the Institute of Food Technologists s.f.: s.l., US).

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : CRC, 2003Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

88. Bread making improving quality

por Cauvain, Stanley P [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Cambridge : Boca Raton : Woodhead ; CRC, 2003Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

89. Cheese rheology and texture

por Gunasekaran, Sundaram | Ak, M. Mehmet.

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : CRC, 2003Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

90. Dairy processing improving quality

por Smit, Gerrit [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Cambridge : Boca Raton : Woodhead ; CRC, 2003Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

91. Detecting pathogens in food

por McMeekin, Thomas A [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Cambridge : Boca Raton : Woodhead ; CRC, 2003Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

92. Dietary proteins and atherosclerosis

por Debry, G.

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : CRC, 2003Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

93. Environmentally friendly food processing

por Mattsson, Berit [ed.] | Sonesson, Ulf [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Cambridge : Boca Raton : Woodhead ; CRC, 2003Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

94. Fats and oils formulating and processing for applications

por O`Brien, Richard D.

Tipo de material: Recurso electrónico.Edición: 2nd. edPublicación: Boca Raton : CRC, 2003Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

95. Food authenticity and traceability

por Lees, Michèle [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Cambridge : Boca Raton : Woodhead ; CRC, 2003Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

96. Food preservation techniques

por Zeuthen, Peter [ed.] | Bogh Sorensen, Leif [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Cambridge : Boca Raton : Woodhead ; CRC, 2003Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

97. Food science and food biotechnology

por Gutiérrez López, Gustavo F | Barbosa Cánovas, Gustavo V [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : CRC, 2003Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

98. Functional dairy products

por Mattila Sandholm, Tiina [ed.] | Saarela, Maria [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Cambridge : Boca Raton : Woodhead ; CRC, 2003Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

99. Halal food production

por Riaz, Mian N | Chaudry, Muhammad M.

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : CRC, 2003Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

100. Handbook of food - drug interactions

por McCabe, Beverly J [ed.] | Frankel, Eric H [ed.] | Wolfe, Jonathan J [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : CRC, 2003Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

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