Catálogo CEIBA de la Biblioteca Central de FAUBA


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1. Food emulsions principles, practices, and techniques

por McClements, David Julian.

Tipo de material: Recurso electrónico.Edición: 2nd. ed.Publicación: Boca Raton : CRC, 2004Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

2. Modeling microbial responses in food

por McKellar, Robin C [ed.] | Lu, Xuewen [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : CRC, 2003Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

3. Automation for food engineering food quality quantization and process control

por Huang, Yanbo | Whittaker, A. Dale | Lacey, Ronald E.

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : CRC, 2001Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

4. Bread staling

por Chinachoti, Pavinee [ed.] | Vodovotz, Yael [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : CRC, 2001Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

5. Interdisciplinary food safety research

por Hooker, Neal H [ed.] | Murano, Elsa A [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : CRC, 2001Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

6. Food shelf life stability chemical, biochemical, and microbiological changes

por Eskin, N. A. Michael [ed.] | Robinson, David S [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : CRC, 2000Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

7. Food consumers, and the food industry catastrophe or opportunity?

por Fuller, Gordon W.

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : CRC, c2001Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

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