Catálogo CEIBA de la Biblioteca Central de FAUBA


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81. Tamime and Robinson`s Yoghurt science and technology

por Tamime, A. Y | Robinson, R. K.

Tipo de material: Recurso electrónico.Edición: 3rd. ed.Publicación: Cambridge : Boca Raton : Woodhead ; CRC, c2007Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

82. Flavour in food

por Voilley, Andrée [ed.] | Etiévant, Patrick [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Cambridge : Boca Raton : Woodhead ; CRC, c2006Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

83. Food spoilage microorganisms

por Blackburn, Clive de W [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Cambridge : Boca Raton : Woodhead ; CRC, c2006Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

84. Improving the safety of fresh fruit and vegetables

por Jongen, Wim [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Cambridge : Boca Raton : Woodhead ; CRC, c2005Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

85. Improving traceability in food processing and distribution

por Smith, Ian [ed.] | Furness, Anthony [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Cambridge : Boca Raton : Woodhead ; CRC, c2006Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

86. Emerging foodborne pathogens

por Motarjemi, Yasmine [ed.] | Adams, Martins [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : : CRC ; Woodhead, c2006Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

87. Benders` dictionary of nutrition and food technology

por Bender, David A.

Tipo de material: Recurso electrónico.Edición: 8th. ed.Publicación: Cambridge : : Woodhead ; CRC, c2006Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

88. Optimizing sweet taste in foods

por Spillane, William J [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : : CRC ; Woodhead, c2006Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

89. Acrylamide and other hazardous compounds in heat - treated foods

por Skog, Kerstin [ed.] | Alexander, Jan [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : : CRC ; Woodhead, c2006Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

90. Food consumption and disease risk consumer - phatogen interactions

por Potter, Morris [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : : CRC ; Woodhead, c2006Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

91. Lawrie`s meat science

por Lawrie, R. A | Ledward, Davis A.

Tipo de material: Recurso electrónico.Edición: 7th. ed.Publicación: Boca Raton : : CRC ; Woodhead, c2006Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

92. Meat products handbook practical science and technology

por Feiner, Gerhard.

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : : CRC ; Woodhead, c2006Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

93. Modifying lipids for use in food

por Gunstone, Frank D [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : : CRC ; Woodhead, c2006Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

94. Brewing new technologies

por Bamforth, C. W [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : : CRC ; Woodhead, c2006Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

95. Cheese problems solved

por McSweeney, P. L. H [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : : CRC ; Woodhead, c2007Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

96. Modifying flavour in food

por Taylor, Andrew [ed.] | Hort, Joanne [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : : CRC ; Woodhead, c2007Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

97. Handbook of waste management and co - product recovery in food processing volumen 1

por Waldron, Keith [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : : CRC ; Woodhead, c2007Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

98. Novel food ingredients for weight control

por Henry, C. J. K [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : : CRC ; Woodhead, c2007Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

99. Understanding and controlling the microstructure of complex foods

por McClements, David Julian [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : : CRC ; Woodhead, c2007Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

100. Technology of functional cereal products

por Hamaker, Bruce R [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Cambridge : Woodhead, c2008Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

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