Catálogo CEIBA de la Biblioteca Central de FAUBA


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1. Oxidación de los aceites comestibles dependencia con la composición lipídica, temperatura y especies reactivas de oxígeno: su relación con la salud humana

por Darduin, Ana Laura | Mazzetti, Marta Blanca [dir.].

Tipo de material: Tesis de posgrado de lectura en biblioteca.Publicación: 2011Nota de tesis: Tesis. Università degli Studi Di Parma y Facultad de Agronomía. UBA. Alta Dirección en Tecnología de los Alimentos [MITA]. Master Internacional en Tecnología de los Alimentos. 2011. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.G.665 DAR] (1).

2. Producción de aceite de oliva virgen extra de calidad diferenciada provincia de Catamarca - Argentina

por Barrionuevo, Omar | Fraschina, Adela Ana [dir.].

Tipo de material: Tesis de posgrado de lectura en biblioteca.Publicación: 2010Nota de tesis: Tesis. Università degli Studi Di Parma y Facultad de Agronomía. UBA. Alta Dirección en Tecnología de los Alimentos [MITA]. Master Internacional en Tecnología de los Alimentos. 2010. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.G.664 BAR] (1).

3. Base estructural y dinámica de la acumulación de lípidos en cvs. de girasoles [helianthus annuus L.] con granos de diferente contenido de aceite

por Mantese, Anita Ida | Medan, Diego [dir.] | Hall, Antonio Juan [cons.].

Tipo de material: Tesis de posgrado de lectura en biblioteca.Publicación: 2001Nota de tesis: Tesis. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Escuela para Graduados. Magister Scientiae área Producción Vegetal. Maestría en Producción Vegetal. 2001. Biblioteca Central [Signatura topográfica: T.G.633.8 MAN] (1).

4. Flavor measurement

por Ho, Chi Tang [ed.] | Manley, Charles H | Institute of Food Technologists | International Union of Food Science and Technology | Annual Simposium (16: 19-20 Jun. 1992: New Orleans, US).

Tipo de material: Congreso de préstamo de 14 días.Publicación: New York : Marcel Dekker, c1993Biblioteca Central [Signatura topográfica: B 664 HO] (1).

5. Las grasas y aceites en la nutrición humana informe de una consulta de expertos

por Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación | Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación | Organización Mundial de la Salud | Consulta de Expertos 21-30 de sept. 1977: Roma, IT).

Tipo de material: Congreso de préstamo de 14 días.Publicación: Roma : FAO, c1980Biblioteca Central [Signatura topográfica: B 613.2 FAO g] (1).

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