Catálogo CEIBA de la Biblioteca Central de FAUBA


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1. Efectos de los procesos de ultrafiltración y de hidrólisis enzimática sobre las propiedades funcionales del plasma bovino deshidratado

por Simonetti, Germán Alejandro | Matos, María Laura [dir.] | Chludil, Hugo Daniel [dir.].

Tipo de material: Recurso electrónico. Tesis de posgrado de lectura en biblioteca.Publicación: 2016Nota de tesis: Tesis. Università degli Studi Di Parma y Facultad de Agronomía. UBA. Alta Dirección en Tecnología de los Alimentos [MITA]. Master Internacional en Tecnología de los Alimentos. 2016. 20161101 Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

2. Handbook of food processing food preservation

por Varzakas, Theodoros [ed.] | Tzia, Constantina [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : CRC Press, 2016Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

3. Food safety chemistry toxicant occurrence, analysis and mitigation

por Yu, Liangli Lucy [ed.] | Wang, Shuo [ed.] | Sun, Bao Guo [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : CRC Press, 2015Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

4. Características físicas de la carne de pollos suplementados con un extracto de hierbas

por Piñeiro Pearson, Juan Bautista | Lazzari, Graciela Lucía [dir.] | Cossu, María Elena [co-dir.].

Tipo de material: Recurso electrónico. Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 2013Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 2013. 20140301 Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

5. Evaluación sensorial de la carne de pollos alimentados con dietas adicionadas con distintos niveles de un extracto de hierbas

por Risso, Cristóbal | Lazzari, Graciela Lucía [dir.] | Cossu, María Elena [co-dir.].

Tipo de material: Recurso electrónico. Tesis de grado de lectura en biblioteca.Publicación: 2013Nota de tesis: Trabajo de Intensificación. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Ingeniero Agrónomo. Carrera de Agronomía. 2013. 20140601 Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

6. Etiquetado de los alimentos

por Programa Conjunto FAO / OMS sobre Normas Alimentarias. Comisión del Codex Alimentarius.

Tipo de material: Recurso electrónico. Libro de préstamo de 14 días.Edición: 5a. ed.Publicación: Roma : : FAO ; OMS, 2007Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Biblioteca Central [Signatura topográfica: 613.2 PRO e] (1).

7. Methods of analysis of food components and additives

por Ötles, Semih.

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : Taylor & Francis, 2005Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

8. Analytical methods for food additives

por Wood, Roger | Foster, Lucy | Damant, Andrew | Key, Pauline.

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Cambridge : Boca Raton : Woodhead ; CRC, 2004Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

9. Functional foods, cardiovascular disease and diabetes

por Arnoldi, A [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Cambridge : Boca Raton : Woodhead ; CRC, 2004Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

10. Food additives

por Branen, A. Larry [ed.] | Davidson, P. Michael [ed.] | Salminen, Seppo [ed.] | Thorngate, John H [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Edición: 2nd. ed. rev. and exp.Publicación: New York : Marcel Dekker, 2002Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

11. Food chemical safety v.2, additive

por Watson, David H [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Cambridge : Boca Raton : Woodhead ; CRC, 2002Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

12. Baking problems solved

por Cauvain, Stanley P | Young, Linda S.

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Cambridge : Boca Raton : Woodhead ; CRC, 2001Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

13. Food toxicology

por Helferich, William [ed.] | Winter, Carl K [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : CRC, 2000Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

14. Food safety and toxicity

por De Vries, John [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : CRC, 1996Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

15. Handbook of food toxicology

por Deshpande, S. S.

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: New York : Marcel Dekker, c2002Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

16. Antimicrobials in food

por Davidson, P. Michael [ed.] | Sofos, John N [ed.] | Branen, A. Larry [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Edición: 3rd. ed.Publicación: Boca Raton : Taylor & Francis, c2005Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

17. Optimizing sweet taste in foods

por Spillane, William J [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : : CRC ; Woodhead, c2006Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

18. Meat products handbook practical science and technology

por Feiner, Gerhard.

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : : CRC ; Woodhead, c2006Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

19. Chemical and functional properties of food components

por Sikorski, Zdzislaw E [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Edición: 3rd. ed.Publicación: Boca Raton : CRC, c2007Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

20. Dictionary of food compounds with CD-ROM additives, flavors, and ingredients

por Yannai, Shmuel [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Ratón : Chapman & Hall, c2004Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea

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