Catálogo CEIBA de la Biblioteca Central de FAUBA


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1. Plant sanitation for food processing and food service

por Hui, Y. H.

Tipo de material: Recurso electrónico.Edición: 2nd. ed.Publicación: Boca Raton : CRC Press, 2015Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea
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2. Ciencia y tecnología de carnes

por Hui, Y. H | Guerrero Legarretta, Isabel | Rosmini, Marcelo R.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: México : Noriega-Limusa, 2010Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.5 HUI] (2). Prestado (2).

3. Ciencia y tecnología de carnes

por Hui, Y. H | Guerrero Legarretta, Isabel | Rosmini, Marcelo R.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: México : Limusa, 2006Biblioteca Central [Signatura topográfica: 637.5 HUI] (1).

4. Food plant sanitation

por Hui, Y. H [ed.] | Bruinsma, Bernard L [ed.] | Gorham, J. Richard [ed.] | Nip, Wai Kit [ed.] | Tong, Phillip S [ed.] | Ventresca, Phil [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico. Libro de préstamo de 14 días.Publicación: New York : Marcel Dekker, c2003Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea Biblioteca Central [Signatura topográfica: 613.2 HUI] (1).
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5. Handbook of food and beverage fermentation technology

por Hui, Y. H [ed.] | Meunier Goddik, Lisbeth [ed.] | Hansen, Ase Solvejg [ed.] | Josephsen, Jytte [ed.] | Nip, Wai Kit [ed.] | Stanfield, Peggy S [ed.] | Toldrá, Fidel [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: New York : Marcel Dekker, c2004Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea
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6. Handbook of frozen foods

por Hui, Y. H | Cornillon, Paul | Guerrero Legarretta, Isabel | Lim, Miang Hoong | Murrell, K. D | Nip, Wai Kit.

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: New York : Marcel Dekker, c2004Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea
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7. Handbook of vegetable preservation and processing

por Hui, Y. H [ed.] | Ghazala, Sue [ed.] | Graham, Dee M [ed.] | Murrell, K. D [ed.] | Nip, Wai Kit [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: New York : Marcel Dekker, c2004Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea
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