Catálogo CEIBA de la Biblioteca Central de FAUBA


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1. Delivering performance in food supply chains

por Mena, Carlos [ed.] | Steven, Graham [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : Cambridge : CRC Press ; Woodhead, 2010Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea
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2. Engineering properties of foods

por Rao, M. Andy | Rizvi, Syed S. H | Datta, Ashim K.

Tipo de material: Recurso electrónico.Edición: 3rd. ed.Publicación: Boca Raton : Taylor & Francis, 2005Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea
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3. Novel food processing technologies

por Barbosa Cánovas, Gustavo V | Tapia, María S [ed.] | Cano, M. Pilar [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: Boca Raton : CRC, 2005Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea
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4. Food process design

por Maroulis, Zacharias B | Saravacos, George D.

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: New York : Marcel Dekker, 2003Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea
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5. Physical chemistry of foods

por Walstra, Pieter.

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: New York : Marcel Dekker, 2003Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea
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6. Food processing operations modeling design and analysis

por Irudayaraj, Joseph [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: New York : Marcel Dekker, 2002Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea
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7. Seafood and freshwater toxins pharmacology, physiology, and detection

por Botana, Luis M [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: New York : Marcel Dekker, 2000Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea
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8. Complex carbohydrates in foods

por Sungsoo Cho, Susan [ed.] | Prosky, Leon [ed.] | Dreher, Mark L [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: New York : Marcel Dekker, 1999Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea
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9. Thermobacteriology in food processing

por Stumbo, C. R.

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: New York : Academic Press, c1965Biblioteca Central [Signatura topográfica: 664 STU] (1).

10. Food emulsions

por Friberg, Stig E | Larsson, Kare [ed.] | Sjöblom, Johan [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Edición: 4th. ed. rev. and exp.Publicación: New York : Marcel Dekker, c2004Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea
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11. Physical principles of food preservation

por Karel, Marcus | Lund, Daryl B.

Tipo de material: Recurso electrónico.Edición: 2nd. ed. rev. and exp.Publicación: New York : Marcel Dekker, c2003Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea
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12. Food lipids chemistry, nutrition, and biotechnology

por Akoh, Casimir C [ed.] | Min, David B [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Edición: 2nd. ed. rev. and exp.Publicación: New York : Marcel Dekker, c2002Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea
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13. Food protein analysis quantitative effects on processing

por Owusu Apenten, R. K.

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: New York : Marcel Dekker, c2002Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea
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14. Handbook of food and beverage fermentation technology

por Hui, Y. H [ed.] | Meunier Goddik, Lisbeth [ed.] | Hansen, Ase Solvejg [ed.] | Josephsen, Jytte [ed.] | Nip, Wai Kit [ed.] | Stanfield, Peggy S [ed.] | Toldrá, Fidel [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: New York : Marcel Dekker, c2004Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea
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15. Handbook of vegetable preservation and processing

por Hui, Y. H [ed.] | Ghazala, Sue [ed.] | Graham, Dee M [ed.] | Murrell, K. D [ed.] | Nip, Wai Kit [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: New York : Marcel Dekker, c2004Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea
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16. Industrialization of indigenous fermented foods

por Steinkraus, Keith H [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Edición: 2nd. ed. rev. and exp.Publicación: New York : Marcel Dekker, c2004Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea
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17. International handbook of foodborne pathogens

por Miliotis, Marianne D [ed.] | Bier, Jeffrey W [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Publicación: New York : Marcel Dekker, c2003Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea
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18. International food safety handbook science, international regulation, and control

por Heijden, Kees van der [ed.] | Younes, Maged [ed.] | Fishbein, Lawrence [ed.] | Miller, Sanford [ed.].

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Publicación: New York : Marcel Dekker, c1999Biblioteca Central [Signatura topográfica: 613.2 HEI] (1).

19. Food chemistry

por Fennema, Owen R [ed.].

Tipo de material: Libro de préstamo de 14 días.Edición: 3rd. ed.Publicación: New York : Marcel Dekker, c1996Biblioteca Central [Signatura topográfica: 613.2 FEN] (1).

20. Carbohydrates in food

por Eliasson, Ann Charlotte [ed.].

Tipo de material: Recurso electrónico.Edición: 2nd. ed.Publicación: Boca Raton : : Taylor & Francis ; CRC, c2006Acceso en línea: Haga clic para acceso en línea
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